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        商用西廚設備分為五大類

        2020-12-01 17:03:25

        商用西廚設備產品與人們的生活密切相關,其應用范圍十分廣泛,由于西方人習慣于分餐制,對食品加工的要求較高,對加工食品和儲藏食品等相關產品的需求旺盛,也促進了商業西廚設備產業的發展。早先的商業西廚設備行業主要是指用于西式廚房或西式餐廳的廚具用品,包括食品加工、蒸煮、烹飪等一類產品。

        商用西廚分為五大類

        商用西廚設備由西方傳入中國,屬于耐用產品和高端消費品,廣泛用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、員工餐廳、學校餐廳、燒烤店、快餐店、面館、壽司店等。如今,廣義的商業西廚設備業已不單是指西式廚房或西式餐廳所用的廚具用品,包括范圍更為廣泛,主要分為五大類產品:

        西廚設備

        一是商業食品機械類產品,主要用于食品加工,品種很多,應用很廣,包括切菜機、糖果機、灌裝機、青豆機、殺菌鍋、啤酒設備、豆腐機、食品攪拌機、絞肉機、雙動及面機、壓面機、面食機、切肉機、摸漿機、拌餡機、漿渣分離機、鋸骨機、食品切碎機等;

        二是商業廚具類產品,主要是對食物的蒸煮、儲存、智能保溫等功能,產品種類也很多,包括中餐炒爐、西餐爐灶、組合智能蒸爐、烤箱、蒸烤箱、電暖氣鍋、電湯鍋、電湯池、果汁鍋、咖啡鍋、油炸鍋、電磁爐等;

        三是洗滌設備,主要有商品洗碗機等;

        四是冷凍保鮮類產品,主要有冷凍柜、冷凍柜、保鮮柜等;

        五是為調理臺類產品,主要有不銹鋼份盤,櫥架,櫥柜,料架,調理臺等產品。

        由于中國經濟的持續高速增長和世界范圍內的產業結構調整,近三十年來,制造業逐漸向中國轉移,推動了國內商用西廚設備行業的發展,同時也帶動了商業西廚設備產品的出口,使得商用西廚設備生產企業在技術水平、工藝制造、產品質量、規格品種等方面都有了很大提高。隨著中國商用西廚設備行業進入中國市場,產品的應用范圍和種類更加豐富,無論是中餐廳還是越來越多的西式餐館,對商業西廚設備產品的需求都一直保持著旺盛的勢頭。

        我國的商用西廚設備制造企業在技術水平、生產能力、生產規模、創新能力等方面存在著較大的差距,市場間的競爭日趨激烈。隨著市場競爭的日益激烈,具有較強技術開發能力和優良產品質量的企業將在未來的競爭中占據優勢地位。


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