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        便利店經營與管理技巧

        2022-02-14 11:13:48

        在傳統產業受到互聯網的影響后,實體經濟幾乎遇到了一個寒冷的冬天。此時,零售業普遍進入緩慢增長期,但便利店獨特,增長Z快。

        因此,許多企業家關注便利店,但并不是每個人都能從中獲利。同一家商店,不同的人管理,營業額會有很大的差異。有一個很容易被忽視的問題:他們自己的業務原因導致了損失。那么,我們如何管理一家便利店呢?

        一、便利店設備成本管理。

        開店之初肯定會有很多費用:租金、裝修費、硬件設備費(如收銀機、冰箱、貨架等)。)加盟費+押金等。

        這些費用幾乎都是開店初期的硬成本。在價格方面,討價還價的空間不大,所以每個開店的朋友都應該在開店初期做好這些預算和資金準備。

        日常成本

        水費一般不多,主要用于拖地。擦拭貨架,日常生活中可注意水資源的回收利用,如在冰箱底部放一盆水拖地。將清理過的霜融化,用于擦拭貨架。

        電費是大頭、冰箱、燈具、空調等,每月至少1000或2000元,因此必須注意電力的控制。設備開關時間表可列出。不同的商店有不同的調整。冰箱、燈具和其他設備可根據表格時間進行開關。例如,天黑時,商店的燈應該全部打開,但12點以后,如果人流較少,四分之一的燈可以關閉。

        二、人員管理。

        人員工資

        店員的工資是一筆相對較大的開支。在這方面,不建議為了省錢而雇傭新手,因為這將造成更大的損失??梢圆捎?,如工資=基本工資+績效+傭金。

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        三、現金管理。

        1.確定出納規范,100.50元必須通過驗鈔機,避免收到假鈔。

        2.每天及時核對財務,每天晚上10點前拿走備用金以外的錢。

        3.熟悉店鋪的營業額,了解店鋪暢銷品的庫存。

        4.在收銀員面前安裝攝像頭,便于財務核實。

        四、貨物管理。

        放置商品的細節。

        對于商店的黃金點,由于顧客在這些地方停留時間Z長,應該裝飾一些毛利潤高的暢銷商品。

        此外,每次在便利店花費不到20元的消費者占68.2%,40元以上的消費者只有8%,100元以上的消費者更少。因此,投資者可以減少購買高端商品,如高端煙酒。

        商品的搭配

        便利店主要是零食,所以我們必須注意保質期。無論是飲料還是食品,貨物上架時都必須先進先出,先把舊的都拿出來,新的放在里面。不要太麻煩,這是為了給自己省麻煩。

        心態管理

        從打算開便利店開始,就要知道這是在創業,所以要有勤勞的品質和冷靜的心態,要有不斷學習的精神。

        總之,如何經營好便利店,就是靠自己不斷探索,多看多學,不要一葉障目,更不要妄自菲薄。

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